Rôti de Porc confit

Rôti de Porc confit

recette Traditionnelle 

Mention spéciale du jury 2015 Concours des saveurs régionales

poids net : 750 grs

Ingrédients :  Echine de porc sans os, sel de l'Ile de Ré, huile d'olive, poivre et aromates.

Larignon est une entreprise familiale depuis 1937, c'est au début du siècle dernier (1911) que la famille Larignon pose ses valises en Charente. L'exploitation familiale passera par diverses productions et les premiers porcelets arriveront en 1958. C'est en 2004 qu'Armelle et Nicolas Larignon reprennent l'exploitation familiale vieille de 4 générations.

L'exigence de la qualité :

- Sélection rigoureuse des porcelets (nés et élevés sur notre exploitation charentaise)

- Production des céréales sur notre ferme.

- Alimentation à base de pain et des céréales de l'exploitation.

- Traçabilité maitrisée pour une meilleure qualité des produits Larignon.

"Larignon" 16- St Médard de Barbezieux