Cassoulet au confit de canard

Cassoulet au confit de canard

Ingrédients : Haricots blancs, confit et saucisse de canard, eau, oignons, tomates, graisse de canard, bouillon de volaille, farine de maïs, gluten, protéine de lait, sel, poivre, épices.

"Les Fermiers Gastronomes" 16 Saint Romain

Dans cette ferme familiale (les frères Jean-Pierre et Jean-Marie Ribéreau), les canards sont patiemment gavés, dans la plus pure tradition, au bon maïs cultivé sur la ferme, une sélection rigoureuse des foies gras est faite pour les destiner aux différentes préparations ou recettes qui se transmettent de façon confidentielle dans la famille depuis plusieurs générations. Le foie gras est, chez eux, une tradition familiale, ce qui lui confère toute son authenticité et la sécurité d'un vrai produit du terroir.